金和味农产品为大家介绍核桃美食——核桃小炒山药木耳：

食材：核桃半碗、山药150克、黑木耳1小把、芹菜1棵、盐5克、生抽5克、蜂蜜3克、白糖3克、植物油1汤匙、白芝麻5克。

做法：

1.核桃肉切成小粒，放入碗里，入微波沪叮3分钟，再另取一碗放入一点蜂蜜、白糖，再加一点点的水，搅匀后放入微波炉2分钟。

2.再将核桃肉放进去搅拌均匀，再放入微波炉叮2分钟至核桃表面的糖成漂亮的焦糖色，取出撒上适量的白芝麻后均匀放一边备用。

3.芹菜去叶，切小段，黑木耳提前泡发2小时后取出洗净摘小朵后备用，山药去皮切薄片，放入水里焯2分钟，取出洗净表面的粘液后备用，锅内放入适量的植物油，油热后放入木耳翻炒片刻至木耳变熟。

4.再加入芹菜和山药，翻炒片刻。

5.加入适量的盐和一点点的生抽，翻炒均匀后出锅，将做好的焦糖核桃撒在菜的表面即可。

金和味食品——味道就是美！

金和味农产品为大家介绍：

坚果都有哪些？

坚果通常是指富含油脂的种子类食物，一般分为两类：

·树坚果：比如杏仁、腰果、榛子、核桃、开心果、夏威夷果

·种子：比如花生、葵花籽、南瓜子

一般来说，坚果中脂肪含量都较高，大概在46%～76%，但板栗是一个特例。干板栗70%都是碳水化合物，和粮食薯类差不多。

由于不同坚果在营养上各有所长，所以并没有“哪种坚果一定蕞好”的说法。

蕞好的办法是，各种坚果搭配着吃或是换着吃蕞好，口味和营养都能满足。

不过，如果您想减肥，从脂肪和热量的角度，建议吃腰果、巴旦木、山核桃以及开心果。

它们的蛋白质含量都较高，在17%～21%之间，并且脂肪和热量在坚果中都属于中低水平。相比较而言，夏威夷果、碧根果和松子，脂肪和热量都比较高。

油脂类坚果含有40% 左右的脂肪20% 左右的碳水化合物12%~22% 的蛋白质是维生素E和维生素B族的良好来源同时含钾、镁、钙、铁、锌、硒等矿物质。

大家对坚果的印象无非是高油脂。

然而，坚果里的脂肪正是你减肥必须的亚麻酸，亚油酸等人体自身不能合成的不饱和脂肪酸。

不饱和脂肪酸和高蛋白食物的摄入，在一定程度上会提高食物热效应，从而使得进食本身引起能量